Οι περισσότεροι χυμοί φρούτων και λαχανικών είναι ετερογενείς διασπορές ετερογενών δεξαμενών στερεού-υγρού, υγρού-υγρού και γαλακτωμάτων, αναδευόμενων δεξαμενών και αντλιών γαλακτωματοποίησης υψηλής διάτμησης που απαιτούνται για την επίτευξη υψηλού βαθμού ομοιομορφίας. Η δεξαμενή γαλακτωματοποίησης, η δεξαμενή ανάμιξης, η αντλία γαλακτωματοποίησης υψηλής διάτμησης, η επεξεργασία χυμού φρούτων και λαχανικών μπορεί να βελτιώσει την επίδραση ανάμειξης και ομογενοποίησης χυμού φρούτων και λαχανικών, έτσι ώστε τα φρούτα και τα λαχανικά να μπορούν να αναμιχθούν πλήρως υπό ελεύθερη τυρβώδη κατάσταση και να υποστούν υψηλή διάτμηση και ανάμιξη κατάσταση στρωτής ροής, υψηλή Η αντλία γαλακτωματοποίησης διάτμησης χρησιμοποιεί την αρχή της υψηλής διάτμησης για επίτευξη μικρονισμού στερεάς φάσης και γαλακτωματοποίησης υγρής φάσης.
Στον θολό χυμό φρούτων του χυμού φρούτων, ο πολτός είναι διασκορπισμένος και ο χυμός είναι ένα μέσο διασποράς. Για την πλήρη τήξη των δύο, εκτός από την προσθήκη ενός σταθεροποιητή, χρησιμοποιείται μια αντλία γαλακτωματοποίησης υψηλής διάτμησης για ανάμιξη διάτμησης. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας διάτμησης, η ακτίνα των αιωρούμενων σωματιδίων του χυμού φρούτων και λαχανικών γίνεται μικρότερη, η επιφάνεια επιτυγχάνεται και ο αριθμός των συγκρούσεων σωματιδίων αυξάνεται, έτσι ώστε τα σωματίδια να πολυμερίζονται πιο εύκολα και να επιτυγχάνεται ένα σταθερό σύστημα. Η αντλία γαλακτωματοποίησης υψηλής διάτμησης έχει ένα καλό αποτέλεσμα ομοιογενούς διασποράς στα στερεά σωματίδια και στα υγρά σταγονίδια στον χυμό. Ο πολτός, ο χυμός και το υγρό του χυμού είναι πλήρως εξευγενισμένοι και αναμεμειγμένοι, και η ομοιομορφία και η λεπτότητα του χυμού είναι ωραία. Ο βαθμός είναι καλός. Όσον αφορά τη σταθερότητα, τα στερεά σωματίδια και το συσσωμάτωμα κονιοποιούνται πλήρως, τα υγρά σταγονίδια διασκορπίζονται και γαλακτωματοποιούνται περαιτέρω, ο χυμός του χυμού φρούτων και λαχανικών αναμιγνύεται σταθερά και ομοιόμορφα, η σταθερότητα καθίζησης είναι καλή, η κατάσταση είναι ομοιόμορφη και το στόμα έχει λίπανση. Η διαδικασία ομογενούς γαλακτωματοποίησης χυμού φρούτων και λαχανικών είναι μια πιο περίπλοκη διαδικασία ανάμιξης υγρών διασποράς. Διαφορετικά υλικά έχουν διαφορετικές διαδικασίες για διαφορετικά υλικά. Οι χυμοί φρούτων και λαχανικών παρασκευάζονται λόγω των ειδικών υλικών χαρακτηριστικών, της σταθερότητας του προϊόντος και των απαιτήσεων ομοιομορφίας. Το αποτέλεσμα της ομογενούς γαλακτωματοποίησης είναι επίσης πολύ διαφορετικό.
Ώρα δημοσίευσης: Απρ-01-2019